Redefine Meat introduit le steak imprimé en 3D dans les supermarchés européens
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July 17, 2024, 3:51 p.m.
D’après les statistiques, en 2023, un européen moyen consomme environ 64,2 kg de viande. Malgré une baisse observée sur les cinq dernières années, la consommation de viande demeure élevée. Cette situation soulève des préoccupations environnementales, car l’élevage bovin contribue au changement climatique. La demande continue de viande n’entraîne que des changements minimes dans l’industrie. Pour répondre à ces défis, les alternatives à la viande gagnent en popularité, modifiant progressivement les habitudes alimentaires. Redefine Meat, une startup israélienne spécialisée dans la technologie alimentaire, combine l’impression 3D et l’innovation culinaire depuis 2021. Elle propose désormais son steak imprimé en 3D dans les supermarchés européens, visant à révolutionner l’accès des consommateurs à des options de protéines durables.